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標題: 香煎牛仔骨 [打印本頁]

作者: wang56    時間: 3 天前 22:51     標題: 香煎牛仔骨

香煎牛仔骨


材料
牛仔骨 1磅
洋蔥 1隻 (切條)
乾蔥 2粒 (切碎)
蒜頭 2粒 (切碎)
紅甜椒 半隻 (切條)
青椒 半隻 (切條)
李錦記黑胡椒碎 適量

醃料
李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
李錦記頭道原釀頭抽1.5 湯匙
李錦記紹興花雕酒 2 茶匙
糖 2 茶匙

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
李錦記頭道原釀頭抽2 茶匙
糖 1 茶匙
生粉 1/2 茶匙
水 4 湯匙


1.牛仔骨加入醃料拌匀,醃 20 分鐘。

2.燒熱煎鍋,下油,把牛仔骨煎至八成熟,盛起備用。

3.把乾蔥、蒜茸等加入鑊中爆香,再加入洋蔥及青紅椒粒炒香,然後倒下牛仔骨兜勻,加入調味料拌勻,上碟即可。





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