越南米紙做日式甜點「起司芋泥大福」！低卡Q彈美味不輸麻糬
材料
芋頭(去皮切片蒸熟) 2顆
融化無鹽奶油 20克
糖粉 10克
紫薯粉 5克
乳酪塊 6顆
越南米紙 8張
熟玉米粉 適量
1.芋頭去皮切片後放入電鍋蒸熟，趁熱加入糖粉、奶油、紫薯粉、奶油搗成泥放涼。
2.芋泥平均分配重量揉成球，壓扁後中間挖洞，放入一塊乳酪塊後包起，搓圓備用。
3.取一張越南春捲皮，泡水軟化後，放在碗中方便包入芋泥球，用剪刀剪去多餘的皮。
4.撒上適量熟玉米粉防止沾黏即完成。
Tips:熟玉米粉若不方便購買，亦可直接將玉米粉以乾鍋炒過。 |
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